Cocktails classiques
80 recettes à réaliser chez vous pour un apéritif maison inoubliable

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Vous cherchez un apéritif maison original? Un cocktail sans alcool pour petits et grands? Vous préférez les bulles raffinées des cocktails au champagne? Le soleil des cocktails au rhum tropicaux? La chaleur des grogs et des cocktails flambés? Ou la douceur des cocktails à la crême? Retrouvez sur ce site 80 recettes classiques des barmen américains, avec des trucs et astuces pratiques, les accessoires à cocktails indispensables, et des anecdotes amusantes sur l'origine et l'histoire des recettes.

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Mesures et techniques de mélange


La mesure à cocktail (msr) utilisée dans nos recettes vaut 25 millilitres. Elle est proche de la Floating Ounce américaine (fl oz), qui vaut 29,6 millilitres, et qui est souvent utilisée pour graduer les shakers et autres gobelets mesureurs trouvés dans le commerce.

Secouer un cocktail consiste à remuer vigoureusement les ingrédients avec des glaçons dans un shaker jusqu'à ce que le shaker soit bien froid, afin d'homogénéiser et de refroidir le mélange. Versez ensuite le contenu sans les glaçons avec un tamis, sauf si la recette précise de garder les glaçons.

Mélanger un cocktail consiste à mélanger les ingrédients avec des glaçons à la cuillère pendant 15 à 20 secondes, afin de les refroidir sans troubler la clarté du mélange. Versez ensuite le contenu sans les glaçons avec un tamis, sauf si la recette précise de garder les glaçons.

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